El Principado ha nombrado a 32 profesionales de la restauración Embajadores de la Gastronomía Regional. Un acto celebrado en jueves 14 de octubre en el Centro Niemeyer con motivo del Día de la Hostelería y presidido por la viceconsejera de Turismo, Graciela Blanco, y la alcaldesa de Avilés, Mariví Monteserín.
Mediante la entrega simbólica de una chaquetilla personalizada con el lema Cocina de paisaje, se reconoce su labor, su esmero y su dedicación en este campo. Muchos de estos profesionales, entre los que figuran chefs, guisanderas, reposteros y sagas familiares dedicadas a la restauración, cuentan con reconocimientos a distintos niveles.
La distinción coincedida se enmarca en la campaña de posicionamiento gastronómico que se desarrolla bajo el lema Cocina de paisaje y que persigue, entre otros objetivos, desestacionalizar la demanda. El Principado quiere reivindicar los valores de Asturias como territorio gastronómico, sus productos y su talento culinario. La cocina de paisaje constituye el punto de encuentro entre el medio natural, el producto y la cocina asturiana, al tiempo que construye una estrategia de la mano de los profesionales del sector.
Dentro de las acciones que promueve este plan de posicionamiento también destaca la participación en foros y eventos temáticos. También el apoyo a iniciativas vinculadas con la gastronomía, como los Worlds Cheese Awards o el Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural FéminAS, celebrado en septiembre.
Tras el nombramiento de los embajadores, se descubrió una escultura en la plaza del Centro Niemeyer en homenaje al sector hostelero. La pieza, que se mantendrá en ese emplazamiento durante las próximas semanas, forma parte de una iniciativa nacional para reivindicar la importancia económica de la hostelería, bajo el lema Volvamos a comernos el mundo.
Relación de embajadores
Los profesionales distinguidos como Embajadores de la Gastronomía Asturiana son las siguientes:
- Chef Nacho Manzano, Restaurante Casa Marcial.
- Chef Marcos Morán, Restaurante Casa Gerardo.
- Chef Pedro Morán, Restaurante Casa Gerardo.
- Chef Ricardo Sotres, Restaurante El Retiro.
- Chef Jaime Uz, Restaurante Arbidel.
- Chef Gonzalo Pañeda, Restaurante Auga.
- Chef José Antonio Campoviejo, Restaurante Corral del Indianu.
- Chef Isaac Loya, Restaurante Real Balneario de Salinas.
- Chef Esther Manzano, Restaurante La Salgar.
- Chef Ramona Menéndez, Restaurante Casa Belarmino.
- Chef María Busta Rosales, Restaurante Eutimio.
- Chef Mary Fernández, Restaurante Mesón Centro.
- Chef Ana Fe Fernández Areces, Restaurante El Cenador del Azul.
- Chef José Manuel Viejo, Restaurante La Huertona.
- Chef Abel Álvarez, Restaurante Güeyu-Mar.
- Chef Abel Terente, Restaurante El asador de Abel.
- Chef Javier Loya, Restaurante Mestura.
- Chef Iván Fernández Feito, Restaurante Ca’ Suso.
- Chef Pablo Montero, Restaurante Gunea.
- Chef Diego Fernández, Restaurante Regueiro.
- Chef Luis Alberto Martínez, Restaurante Casa Fermín.
- Chef Pedro Martino, Restaurante Pedro Martino.
- Chef Lara Rodríguez, Restaurante Kraken.
- Chef Xune Andrade, Restaurante Monte.
- Chef Elio Fernández, Restaurante Ferpel.
- Chef Javier Álvarez, Restaurante Casa Farpón.
- Chef Pepe Ron, Restaurante Bar Blanco.
- Chef Juan Rivero, Casa Tataguyo.
- Chef Viri Fernández, Restaurante El llar de Viri.
- Repostero Jhonatan González, de Cabo Busto.
- Repostero Julio Blanco, de Pomme Sucre.
- Repostero Miguel Sierra, de Spanish Vitality.
