Asturias celebra el miércoles 3 de junio el Día Mundial de la Sidra con una programación especial que incluye más de una veintena de actividades culturales, divulgativas y gastronómicas dentro y fuera de la comunidad, en una nueva acción impulsada para reforzar la difusión de la cultura sidrera asturiana tras su reconocimiento como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Unesco.
Entre las actividades centrales del Día Mundial de la Sidra, destaca el acto institucional que se celebrará en el paraninfo de Laboral Ciudad de la Cultura, con una mesa redonda sobre la cultura sidrera en la que participarán Luis Benito García, director de la Cátedra Universitaria de la Sidra de Asturias; el investigador y comisario Manuel Crabifosse, y María Cardín, del Grupo El Gaitero. La jornada incluirá la proyección de material audiovisual recuperado sobre el proceso de elaboración de la sidra en la década de 1920, acompañado por música en directo compuesta para la ocasión e interpretada por el conjunto instrumental Forma Antiqva, y concluirá con un brindis institucional con sidra asturiana.
Un acto institucional en Madrid, a las 20:00 horas, en el espacio The Siderit, estará orientado a la promoción nacional de la sidra asturiana. Reunirá a representantes institucionales, del sector y del ámbito cultural para reforzar su posicionamiento.
Asimismo, se realizará un escanciado simbólico a las 12:00 horas en el Museo de la Sidra de Asturias (Nava). Y Tiñana (Siero) acogerá la inauguración del nuevo llagar en la Casería San Juan del Obispo, un acto que incluirá la visita a las instalaciones productivas y a la pumarada. Esta cita pone en valor el dinamismo del sector, su capacidad de modernización y su arraigo en el territorio como elemento clave del patrimonio económico y cultural asturiano.
Actos culturales
La programación del Día Mundial de la Sidra también incorpora diversas actividades específicas en distintos equipamientos culturales a lo largo de la región.
El Centro del Prerrománico Asturiano organizará un taller de cosmética sidrera. LABoral Centro de Arte y Creación Industrial desarrollará un laboratorio de experimentación plástica inspirado en los colores de la sidra. El Centro Tito Bustillo acogerá una actividad familiar vinculada a la cultura sidrera y la prehistoria. Y el Museo del Jurásico de Asturias (MUJA) proyectará el documental ‘La gran manzana’, centrado en el recorrido cultural de la sidra entre Asturias y Nueva York.
Igualmente, se celebrarán actividades en la Biblioteca de Asturias Ramón Pérez de Ayala, con un recorrido sonoro por canciones y tonadas dedicadas a la sidra. Y en el Ridea, que acogerá una conferencia el día 3 de junio, a las 19:00 horas, sobre innovación tecnológica y manzana asturiana impartida por el investigador del Serida Enrique Dapena. La programación se completará con itinerarios patrimoniales vinculados a la Comarca de la Sidra y actividades relacionadas con llagares tradicionales y cultura rural.
Estrategia transversal para promocionar la cultura sidrera
La celebración del Día Mundial de la Sidra da continuidad al despliegue del programa plurianual de acciones de preservación y promoción de la cultura sidrera asturiana tras la declaración de la UNESCO. Este plan estratégico, presentado el pasado año en la Feria Internacional de Muestras de Asturias (Fidma), incluye cerca de 115 medidas orientadas a fortalecer, preservar y proyectar este patrimonio cultural inmaterial.
La estrategia implica a distintos organismos públicos. Y aborda la cultura sidrera desde una perspectiva transversal que conecta patrimonio cultural, turismo, medio rural, investigación, educación, sostenibilidad y promoción exterior, consolidando la sidra como uno de los grandes elementos de identidad de Asturias.
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